色香精油有什么作用？
色香味，我们一般习惯上会把它们放在味觉器官里讨论。 即从味道的角度来探讨颜色的意义和作用~ 而事实上，在嗅觉与味觉之间有着一个“嗅觉-味觉通道”，这条通路是连接口腔和鼻腔的主要通道之一，因此气味可以通过这个路径传递到味蕾进行味道感受。 所以实际上，很多气味是可以直接刺激味蕾产生味觉冲动的（比如酸、甜、苦、咸等基本味觉以及辣这种复合味觉）。
也有部分气味通过这条途径刺激嗅觉受体进而向大脑皮层发出信息，形成一定的心理效应。例如香烟的气味能够促进脑内多巴胺、5-羟色胺、去甲肾上腺素等神经递质的释放，这些物质对于情绪有很重要的调节作用[1]。所以有时候闻到好闻的气味能让我们感到开心～ 当然，这些气味在刺激嗅觉受体时也会引起一些生理反应，例如呼吸增快、心跳加速、血压上升等等，而人体面对不同气味所作出的应答是不同的，这取决于气味中的有效成分——化学物质的类型。
比如说对丙酮、乙醇这样的醇类气体比较敏感的人，会下意识地皱起鼻子试图远离产生的来源；而对于异丙基甲苯或者苯甲醛这些芳香族化学物则没那么抵触，甚至会对之留有所闻。因为它们能够很好地融合于我们的嗅觉系统之中，继而引发愉悦的生理反应。 这也就是为什么香水制作中一般会加入一些具有芳香的醇类或者是芳香族化合物。 由于不同的气味能够带来不同的生理和心理学效果，所以科学家们一直在探索利用气味来作为治疗疾病的手段。 比如说研究者们发现让肺癌患者吸入柠檬味或洋甘菊味的蒸汽，可以有效减轻他们的焦虑水平，这对于改善患者的生存状态具有重要的现实意义。
同样的道理，如果我们可以将某些具有舒缓功效的气雾剂制成香薰喷雾，也许可以作为一种新的辅助治疗手段。 不过目前对这些气味与身体关系的研究尚处于比较初级的阶段，很多观点还需要进一步证实。