榆钱如何做好吃？
清炒榆钱 材料：榆钱500克、油15ml、盐4克的，大蒜3瓣。 做法： 1.把买回来的榆钱清理干净，清洗干净后捞出备用。（洗的时候，在水中加入少许淀粉，这样能很好的去除榆钱表面的灰尘和杂质）
2.大蒜去皮，拍扁，切碎待用。 3.热锅冷油，加入大蒜爆香。
4.倒入沥干水的榆钱，大火翻炒片刻。
5.然后加入少许盐和酱油，继续翻炒至熟即可关火起锅。 小提醒：炒制的过程时间不宜过长，以免营养流失。 如果觉得淡，可加点辣椒或者醋提味。 这道清炒榆钱非常简单快手，口感清香，营养丰富。除了食用鲜品外，也可以晾干做汤或焖饭。
糖醋榆钱 材料：新鲜榆钱500g，面粉适量，鸡蛋一个，白糖、香醋各两勺，盐一勺，植物油适量。 做法： 1. 将摘洗净的榆钱用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净沥干水分；
2. 准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量面粉调成糊状，然后把搅匀的糊倒进洗净的榆钱里，让每颗榆钱都沾上面糊； 3. 锅中放适量植物油烧热，把裹上面糊的榆钱放进去炸，炸至微黄酥脆即可出锅控油；
4. 另取一锅，放入两勺白糖、两勺醋和一勺食盐煮成酸甜适口的汤汁，把炸好的榆钱放进去翻拌均匀就可以啦！ 酥脆的榆钱搭配酸甜的酱汁，口感超级棒哟~
蒸榆钱 原料：嫩榆钱500g。 调料：面粉50g，玉米粉50g，泡打粉6g，酵母3g，白糖30g温水适量。 做法： 1. 用适量的酵母加白糖加水溶解后，倒入碗中，再把玉米粉、面粉、泡打粉慢慢倒入，用筷子搅拌成糊状。
2. 把洗干净的榆钱倒入糊中拌匀，使每一粒榆钱都能沾上面糊。
3. 把拌均匀的榆钱放进锅里，隔水蒸熟就可以了。 薄皮大馅，一口下去满满都是榆钱香味儿～