盐辣椒炒什么好吃？
这个我有发言权！ 首先，你要有一包好的辣椒，和一包好的盐（最好是自己熬的咸汤）。 一开始我不知道自己买的辣椒好不好，就随便做了做，结果…非常糟糕… 你们可以看到图片里，我用了半包辣椒半包盐，但是实际上，那个空的袋子里面应该还有1/3的辣椒和1/5的盐。因为真的不好吃啊，剩下的东西我都倒了，眼睛都疼。后来我就重新买好了辣椒和盐。
【注意】一定要买那种很辣的辣椒，不辣的你放那么多盐也感觉不到咸味呀～ 我一般喜欢把辣椒剁碎一点，这样比较入味儿，然后记得用冷水浸泡一下，去掉里面的淀粉，这样不会很黏糊。
下面说一下重点！一定不要直接下锅炒哦～ 因为辣椒里面含有大量的维生素C，你是炒不出菜的，会发黑变焦。正确的做法是： 先烧一锅开水，把辣椒放进去翻煮一会儿后捞起沥干水分备用。
这个时候就可以下油锅煸炒了。先少放一点油，然后把辣椒倒进去，开大火爆炒，期间可以适量加盐调味（注意，不要放太多，辣椒本身就有很多盐分了），等到辣椒变软，表皮皱起来时就差不多了，关火起锅。 最后一步！也是最最关键的一步！就是在出锅前撒一把白芝麻添香增色（这步可以不加，只放辣椒和盐的话会比较素）。
做好的成品应该是这样滴～这样炒出来的辣椒，香辣酥脆，拌饭拌面都超棒哒！ 吃不完的辣椒用干净无水的筷子夹起铺在保鲜膜上，上面再盖上一层保鲜膜，然后卷成卷儿，放到冰箱里冷冻起来，这样下次拿出来炒很方便呢。