炖粉条好吃吗？
我喜欢吃炖粉条！ 以前是和排骨一起炖，我家有自己腌制的酸菜，用油炒过以后，放排骨、酱油、盐，再倒水，炖一个多小时吧，就可以吃到香喷喷的酸菜排骨粉条了，那个味道，想起来就流口水啊。。。 但是现在，我能买到正宗的东北土豆粉，于是就用土豆粉来炖。同样先放油，把切好的葱姜放进去爆香，然后放土豆粉进去不断翻炒，等到颜色变成金黄，香味扑鼻而来的时候，就已经差不多可以了。 然后把炒好的土豆粉直接倒进砂锅，倒入开水，放盐，小火慢炖20分钟左右就可以了。 这样炖出来的粉条，完全吸收了葱和姜的香味，以及酱油的味道，而本身又带着土豆粉的绵软劲道，配上汤汁，一口下肚，回味无穷哦~~~
不过我觉得最棒的还是排骨炖粉条哈哈~~ 前几天在超市买了肋排，准备做个红烧肉炖粉条解馋。先把肋排用水焯一下，撇去浮沫，然后放入老抽、生抽、冰糖和八角，大火煮开后转小火焖一个小时左右，等到排骨酥烂，就把提前泡好的粉条放进去炖熟（粉条要用冷水慢慢泡发），最后根据自己的口味加盐调味儿，就可以吃啦~ 我觉得我自己做的最好吃的一次，是拿羊骨头来炖粉条，先把羊骨头用清水冲洗干净，然后再用水焯一下，去除血水和腥味。然后准备好香菜、葱姜蒜、辣椒和花椒，热油锅，把羊骨头放进去翻炒，接着放十三香、孜然、生抽和料酒，一直炒到变色，就可以加水进了炖了。水要多加点，因为要熬很久呢。
大概两个半小时过后，就可以看到锅底有很多油脂，这时候用筷子撩开上面的葱花和香菜叶，可以看到里面粉白透亮的粉条，轻轻夹起一根咬上一口，哇，太美味了有木有！？！ 不过我第一次做的时候，由于操作不慎，整锅都扑街了T﹏T 幸好我的电饭煲够给力，重新来过一次之后，依然是非常美味！ 对了，我做这道菜的时候，总是习惯性的在锅里留一点点汤，用于涮羊肉吃，美其名曰“连汤带水”。