煮鸡肝放什么好吃？
一、食材准备 新鲜鸡肝500克，洋葱半个，青椒3个，小米椒5个，生姜2-3片，大蒜适量，大料1个，香叶2-3片，生抽4勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，白糖少量，香葱适量 二、做法步骤 1. 鸡肝用清水浸泡出血水，然后清洗干净，沥干水分备用；青红椒切圈，洋葱切丝，香葱切段，蒜切片，姜切片； 2. 锅中烧开水，把处理好的鸡肝放入锅内，焯一下水去除腥味，变色后捞出备用； 3. 锅中热油，爆香葱姜蒜，然后加入1勺豆瓣酱和1勺生抽，小火炒出红油和香味； 4. 接着放入洋葱和青红椒圈一起炒出香味，然后放入鸡肝，翻炒均匀； 5. 最后加入清水或者高汤，水量没过鸡肝一半即可，再加入少许白葡萄酒和白糖提味； 6. 大火煮开之后，盖上盖子，转中火慢慢炖20分钟左右，最后大火收汁，让汤汁浓稠，就可以关火出锅了。 三、小贴士 鸡肝在制作前一定要泡水出血水，这样更能去除异味； 在制作过程中要全程小火慢炖，这样才能把味道熬出来又不过火。