蚕豆和什么烧菜好吃？
1.蒜香蚕豆 - 原料：鲜蚕豆500克、大蒜4瓣、生姜3片 调料：盐适量、白糖少许、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、香油1小匙、水淀粉2汤匙 做法： ①用剪刀剪去蚕豆两边的尖，用清水冲洗干净备用；大蒜去皮洗净剁成蒜末，生姜切成丝。
②锅中倒入清水大火烧开，加少许盐和食用油，放入蚕豆焯水约3分钟至熟，捞出沥干水分备用。③将陈醋、生抽、白糖放小碗中调匀成味汁待用。④炒锅烧热加入植物油，放入蒜末和姜丝爆香，迅速下入蚕豆炒散，调入入味汁翻炒均匀。⑤用水淀粉勾薄芡，淋上香油炒匀即可出锅食用了。
2.葱油蚕豆 原料：鲜蚕豆500克 小葱50克 调料：盐适量、白糖半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、味精或鸡粉适量（可选）干淀粉1汤匙、香油1汤匙、花生油5汤匙 做法： ①把蚕豆剥去外壳，冲洗干净后浸入淡盐水中浸泡半个小时备用。小葱摘洗干净后切成葱花。
②锅置火上，放入花生油烧至五成热时，放入干淀粉小火炒出香味，倒入清水煮一会儿，调成咸鲜味汤汁。
③把蚕豆捞出控净水，摆在盘中，撒入精盐、味精（或鸡粉）、白糖和胡椒粉拌匀，浇上香葱油即成。
3.虾仁蚕豆粥 主料：大米100克、鲜蚕豆(或者青豆)50克、胡萝卜50克、香菜50克、虾仁5个 辅料：香油、盐各适量 做法： ①将大米淘净，放入锅中，加清水煮粥。
②把鲜蚕豆洗净后，放入沸水中焯一下，捞起待用。
③将胡萝卜洗净，切成小丁。香菜洗净，切段。
④把鲜虾去掉头、尾和壳后，冲洗干净，用刀背拍成泥，再加入适量的料酒、食盐腌制片刻。
⑤在粳米粥中加入鲜蚕豆、胡萝卜丁、香菜段及虾仁，一同熬煮成稀粥后，滴上香油后即可食用。