油炸小鱼怎么腌制好吃？
我家是沿海的，各种海鲜都有，我最喜欢吃的就是小章鱼还有小黄鱼。小章鱼的制作方法有很多，我最爱吃的做法就是炸着吃，下面我就分享一下怎么做酥脆香甜的小章鱼。 食材准备：小章鱼、食盐、白糖、生抽、老抽、料酒（白酒）、植物油、淀粉、面粉、椒盐粉
1.买回来的小章鱼要清洗几遍，特别是头部要清理干净（可以用吸管轻轻插入吸出里面的脏东西），然后加少许食盐和料酒拌匀腌制半小时左右。 2.在小碗中加入生抽、老抽、白糖、料酒调成酱汁备用。
3.把小章鱼捞出沥干水分，加干淀粉和面粉搅拌均匀，使每一只小章鱼表面都均匀地裹上一层薄粉。
4.锅中倒入足量植物油烧热后改小火，放入小章鱼炸至表面金黄捞起沥油。 5.把调好的酱汁加热成糊状，把小章鱼放进去翻拌入味，使其均匀沾满酱汁。
6.最后撒适量椒盐粉进去翻匀就可以了。这样一道香气扑鼻、外皮酥脆、里面软嫩香甜的小章鱼就做好了。蘸点酱汁吃更是美味至极！ 我家小朋友看到这么美丽可爱的小章鱼时，总是忍不住多吃几只呢…… 喜欢的朋友不妨也试试哦～