鸡腿配什么烧好吃？
作为一个在鸡腿方面有较深研究的人（别问我为什么要加这句废话），相信我能给你答案。 先说最火的炸鸡腿 做炸鸡腿主要有两个关键因素，一个是裹粉，另一个是下锅温度和油炸时间。很多看起来色泽金黄，外酥里嫩的炸鸡腿实际上并不是这么做的。比如有人会在面浆里放酵母或者泡打粉让面糊蓬松，这也是不对的！油炸过程中会产生有害身体的气体，对人体造成伤害。
正确的方法是，把鸡蛋打成蛋液，然后加入面粉、地瓜淀粉、小苏打，调成糊状。注意这里小苏打的用量要稍微多一些，否则会发酸。 用勺子勺起一勺面糊，均匀地摊在烤盘上，送入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右，拿出来刷一层酱料（辣酱或者甜酱都可以，根据自己口味来定），再入烤箱，230度烤5分钟，出炉！ 小tips：因为不同的烤箱脾气不一样，而且温度也不是一个固定值，所以最好是有一个人在看着，以免烤过头。
另外还有一个偷懒的方法就是买现成的炸鸡排调料，按照说明调好蘸汁儿，吃的时候蘸着吃也不错。 我最喜欢的是这道菠萝咕咾鸡腿，酸甜可口，夏天吃到嘴里特别开胃 首先把去骨鸡腿切成适量大小的块儿，放入调味料的碗中腌制半天（至少四小时）。
然后把两个鸡蛋打散，加入面粉和淀粉，调成糊状。 把腌制好的鸡块依次裹上面糊，下锅炸至金黄酥脆后捞出。 另起锅，少油，小火，下番茄沙司、甜面酱、白醋、白砂糖，熬至浓稠，下入炸好的鸡块，快速翻匀出锅。 最后用切好的水果和黄瓜丝打底，把炒好的菜码在上面，就可以吃啦~