菠菜用什么炒好吃？
菠菜是一种营养成分比较高的蔬菜，很多人都特别喜欢吃，但是很多人却因为菠菜里面含有草酸，而害怕食用，其实只要掌握正确的方法，就可以将菠菜里面的草酸去除了哦！ 首先买回来的菠菜清洗干净，在开水里烫一下，这样可以去除菠菜表面的绒毛，同时也可以去除部分的草酸，烫的时间不要太久，大概20分钟左右就可以了，等到完全变色后，捞出来过一遍凉水并沥干水分备用。
这个时候我们就可以开始炒菜了，在锅里放少量的油，然后加入蒜片、小米椒，小火炒香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入沥干水的菠菜用大火快炒至熟，然后再根据口味撒入适量的食盐和胡椒粉即可。这样炒出来的菠菜，清淡爽口，而且非常好吃呢！
除了用豆瓣酱以外，我们还可以用到芝麻酱或者是花生酱，同样都可以起到很好的提香效果，喜欢重口味的，还可以加点辣椒油或者香油，都是非常好吃的做法。