流星包怎么炒好吃？
准备原料 新鲜流星包（买的时候让店家帮忙处理干净），青蒜（也叫蒜苗），小米椒(不吃辣的也可以不放)，泡姜、泡辣椒（一定要用泡椒！很重要！否则味道不对！），大葱白。调料有郫县豆瓣，生抽，醋，白糖，味精，鸡精粉。当然还有最重要的花椒、麻椒。
开始炒制： 1、锅内烧油，油热后放入泡椒、泡姜、豆瓣酱一起炒； 2、把切好的葱、小米椒、大蒜放入锅内继续翻炒几分钟； 3、然后倒入流星的鱼片，快速的翻炒几下（鱼片很容易熟所以不用炒太久）； 4、最后加入少许的料酒和剩余的调味料一起翻炒均匀入味即可。
小贴士： 1、因为泡椒和豆瓣酱已经有咸味了所以不用再放盐和酱油等腌制了。 2、因为要快速出锅所以我一般是不放蛋清的，如果放的话就一个鸡蛋清。 3、如果是第一次做可以在炒的过程中尝一下味道再决定是否放盐。
另外因为每个人对美味的定义不同所以没有统一的标准答案，只有最适合你口味的做法。所以只要保证食材的新鲜度和调味料的纯正就可以了。 小贴士：