油菜叶怎么拌好吃？
1、首先，将新鲜的油菜清洗干净后晾干水分； 2、然后，锅里放油烧到五成热，将沥干水的油菜放入油锅过油至颜色变深，捞出沥油； 3、接着，向热油锅中加入少许花椒和干辣椒段，爆出香味后，把辣椒段和花椒粒捞出来不要，倒入调好的料汁（生抽+香醋+糖），小火煮开； 4、最后，把炸过的油菜放到酱汁里，拌匀就可以享用了。 小提醒： 1、在油炸油菜的时候，油温不要太高，以免将油菜炸糊了。
2、在调制料汁的时候，糖的用量可以比平常炒菜稍微多一些，这样更有滋味。 如果喜欢吃香辣口味的话，可以在步骤（2）的基础上，增加一步：取适量小米椒切成小段，和花椒一起放到热油锅内炝香，然后加入刚煮好的酱汁，拌匀即可。 这样一道香辣酸甜的芝麻菜就做好啦！ 口感脆嫩，味道甜中带酸，特别开胃！