姜如何用醋腌制方法？
材料 新鲜嫩姜，适量白糖和盐、陈醋（我用的是白醋）。 做法 1.把新鲜嫩姜清洗干净，晾干表面的水气 2.切去老姜的皮，注意不要去生姜的纤维组织（留着以后有用！）
3.把切好的姜放到干净的玻璃罐里面，放一层姜就撒一点食盐（或白糖都可以），直至把所有姜都放进去，最上面撒上一层糖或者盐就可以了。如果喜欢味道比较浓郁一点的就可以不用放水了；如果不喜欢味道太浓则可以酌量加水。总之按照个人的喜好来放调味料的多少就行了。 然后盖紧盖子，密封保存几天就行了。过几天你就能吃到又酸又甜的姜啦~~^^
TIPS：
①这个腌制的方子是我自己摸索出来的，每个步骤我都试过才确定最终方子的。因为每个人家里的调味品可能不一样，所以调料的用量我就不具体写了。你按照我的方法做出来，如果觉得味道淡了就再多加点调味料，感觉味道太重了就少加一点儿。关键是根据你自己的喜好调节味道啦~^_^
②这里用的白砂糖是平时我们做菜的时候用来提鲜味的细白砂糖，不要用红糖哦～如果是用冰糖那就更好了～
③这个腌汁是可以重复使用的，你一次可以多做点，分装进小瓶子里面，冰箱冷藏，随吃随取。不过记得不要用带有油的器皿装腌汁哦，会发霉的……