为什么薏米有防癌作用？
薏米由于具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓、解毒散结等显著的药用功效，加之味甘性平、营养丰富，并有补气、美容、抗癌的作用，因此在国内外倍受人们的青睐，市场畅销不衰，被称为健康、绿色的美容、减肥、抗癌食品。
薏米防癌作用其主要成分是蛋白质、纤维素、脂肪油、糖类以及矿物质。所含的薏苡碱与薏苡素有抑制肿瘤生长的作用，能抑制癌瘤的扩散，对急性结肠炎、直肠炎、湿疹、痈肿等疾病也能起到良好的治疗效果。长期食用对糖尿病、心血管疾病有预防和治疗功效。
因此，薏米在西方有“圣药”之称，在中国民间又作为“美容食品”、“长寿食品”广泛流传。