芥菜的功效和作用是什么？
利肠消食
芥菜含有芥子油，可消除积存的气体和消化不良，促进肠胃的消化功能，特别适宜于消化不良，胃肠功能不佳的人食用。
化痰消肿
芥菜含有木质素，是一种抗癌物质，能预防甲状腺肿大和甲状腺癌等疾病，对慢性气管炎、百日咳、哮喘等也有比较好的疗效，还能刺激胃液分泌，增进食欲。它又含有胆碱等微量元素和有机物，能止咳化痰，消肿化瘀，滋阴润燥。
生发乌发
芥菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后能转化成维生素A，而维生素A又是血红素合成的必要物质，血红素是构成血红蛋白成分之一，因此芥菜常被用来调治贫血患者。此外，胡萝卜素有利于头发生长，保持色素，因此常食芥菜可起到生发和乌发的作用。
辅助抗癌
芥菜含有乙酰螺旋霉素等有用的生理活性物质和多种氨基酸、Vc.铁等，是辅助抗癌的保健食品。并有利于软化血管、预防高血压、心血管疾病等。