毛豆夹怎么烧好吃？
我小时候住在常熟，那里的人很早就有炒毛豆的习惯了； 后来到了北京，我又爱上了豆荚（就是不知道这玩意儿原先是不是叫“豆荚”）. 豆荚好像还有另一称谓——大豆苗。 我是在老家学会做豆荚的。
首先去买新鲜的豆荚（一定要新鲜喔！不然会很难吃！），注意不要买老豆荚，老了的豆荚不容易入味而且很硬。
然后准备配料，葱、姜、香菜是必需的，八角、桂皮、香叶少许。 最后就是烧啦。我是用铁锅烧的，这样比较有烟火味。先把水烧开，把豆荚两头撕掉后下锅煮熟（大概8分钟左右吧，不要煮太久哈。），然后把葱姜和所有的香料下锅，加入生抽酱油、糖，以及我最喜欢用的剁辣椒(一定记得放！不然会不好吃！)。
大火收汁，让汤汁完全包裹在豆荚上，然后撒点葱花就OK啦~ 这样做出来的豆荚红亮红润，非常诱人食欲；闻着有浓郁的香料味道，尝一口，咸鲜适度，辣味十足且不腻人。真真是人间美味呀～