杭州酱鸭怎么烧好吃?

我是杭州人,特别喜欢吃酱货。我的理想就是开一个卖酱货的专卖店,所以关于做酱货我还是很认真的。先说这个酱鸭吧~ 杭州人做酱鸭用的是鸭子而不是鹅。虽然鹅比鸭贵,但是我觉得用鹅做的酱鹅腥味会比较重,不喜欢那种腥甜的口味的可以试试烤鸭和酱鸭。