绿把茄子怎么做好吃？
食材准备： 绿茄子两个，面粉适量，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、十三香少许，葱花，香菜末 做法步骤： 1.将绿茄子清洗干净后切成薄片备用。
2.往切好的茄子里打入一个鸡蛋，然后加入食盐，胡椒粉，十三香和葱花，香菜末进行调味。 （不喜欢吃葱或者香菜的可以直接忽略这一步）
3.搅拌均匀后，在面上撒上一层薄薄的面粉（不要太多），使每块茄子都能均匀沾上面粉。
4.热油锅（油可以多一些），将茄子炸至两面金黄即可出锅控油装盘了。
5.最后可以在表面散点葱花做点缀增香。 一盘美味又营养的下酒菜就出来啦！ 小贴士： 1、切茄子的时候，刀与茄子呈45度的角度下刀，可以将茄子切成大片而且不易碎。 2、因为要炸制所以油温一定要掌握好，大概五六成热的样子就行了。太高会炸糊，太低会导致外部熟了一碰就烂就不好看了。