水龙虾怎么做好吃？
油焖大虾，咸蛋黄焗虾，蒜香小龙虾，香辣小龙虾，麻辣小龙虾。 这些做的都不少了，那今天来做一道新菜，油亮油亮的糖醋脆皮虾！ 一只只外酥脆里软嫩，酸甜开胃！ 准备食材：新鲜的小龙虾500g、面粉适量（揉成一个光滑的面团）、鸡蛋一个打散备用、白醋10ml/3勺、生抽20ml/4勺、老抽5ml/1勺、豆瓣酱10克、白糖70g、陈醋5ml/1勺、姜末适量、葱花适量、红辣椒适量切小段、花椒适量、八角一颗、桂皮一块。
1.小龙虾处理好干净，放葱姜辣椒花椒爆香，加入所有调料小火炒制成酱，接着加入清水没过原料，小火慢慢煨制汤汁浓稠，可以粘附在米粒上就好啦~
2.把面团放到淡盐水里浸泡，等其回软变大，再清洗一遍，沥干水分。 注意：这里用到的面是“死面”，也就是不做发酵处理的。
3.把小葱打成葱结，红辣椒去籽切成段备用。
4.面糊里磕入鸡蛋，加少许盐调味，再把处理好的虾仁放进去搅拌均匀让每个虾仁上都沾满面糊
5.油锅加热到6成热的时候，一个一个的把虾仁放到锅里炸，炸至表皮酥脆，颜色金黄就可以捞出沥油啦～
是不是超级简单呀～这样一盘色泽诱人，口感层次丰富的糖醋脆皮虾就出来咯～开吃吧～