胖洋芋怎么做好吃？
“老板，来两个馒头和一个咸菜！” “好嘞！” 小时候在老家常和爷爷一起去赶集，集上应有尽有，除了买农具、买肉、买菜之外，还可以买到用面粉、豆子等做的小食品，其中有一种小馒头很受我们爷孙俩的欢迎，白面馒头的形状，但是表皮脆脆的，里面软软的，嚼起来有一股淡淡的面香，配着咸菜粥一吃，味道别提多好了。 后来离开了家乡，来到大城市里生活，却再也吃不到这样的馒头了，正懊悔不已的时候，遇到了卖馍的河南大叔，才终于又吃到这种小馒头。 大叔卖的馍种类很多，白面的，玉米的，还有带馅儿的，我最喜欢的是一种白色的软软的小馒头，好像面包一样，特别好吃。每次去买馍的时候，总会要两个这样的白色软馍，然后再打一碗稀饭，吃得肚儿溜圆。
后来学了烘焙以后，自己也就学会了做这种小馒头，其实做法也很简单，把温水、酵母、白糖一起加入到高筋面粉中，揉成面团后发酵至原来的两倍大即可。然后把发酵好的面团取出放到案板上揉搓排气，分成大小适宜的小剂子，再把小剂子搓圆按扁，放进蒸锅里大火蒸熟就可以啦。 做好的小馒头外表脆脆的，里面绵软，有一股淡淡的酵母香味，配上粥喝，真是再好不过了。