豆腐干肉丝怎么做好吃?

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哈哈,这道小菜可算难住我了!因为我在外面吃的最多,家里做的很少(我在家都不掌勺…) 先说调料吧,主要就葱姜蒜和酱油,至于醋啊糖啊胡椒粉什么的都是可选成分哈~ 其实葱姜蒜的味道很重了,所以肉一定要选肥瘦相间的,瘦肉部分下锅炒会老而且没口感,肥肉部分下油润一下锅,这样炒出来的菜才香而不腻。

下面介绍步骤啦~ 1、将买来的豆腐干清洗干净切薄片,葱切丝,姜切成片,大蒜整个备用; 2、热锅冷油,放入切好的豆腐干小火慢慢煎,煎至两面金黄,盛出待用; 3、用刚才煎豆腐干的油,加入肥瘦相间的五花肉,小火煸炒至出油,下入两小勺豆瓣酱,用大火翻炒出红油; 4、烹入料酒去腥,加入酱油、盐调味儿,然后倒入切好的葱丝姜末蒜片,翻炒均匀;

5、最后倒入煎好的豆腐干,淋上适量水淀粉勾芡,大火收汁儿即可出锅喽。 大功告成!来上一碟子花生米,可以开动了……

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