怎么炖鸡旦好吃？
食材：三黄鸡一只，洋葱半个，姜6片，大葱一根，料酒1勺，老抽半勺，生抽1勺，白糖少许。 做法步骤：
1、把三黄鸡去掉内脏和多余的油脂，然后清洗干净，控干水分或者擦干水分备用； 2、准备好香料，姜切片，葱打成葱结，洋葱切小块儿；
3、起锅热油，加入两粒八角，一颗花椒，一个桂皮，香叶小火炒出香味，放入切好的生姜和大葱，继续翻炒片刻；
4、加入清水，清水要没过鸡肉，大火煮开至沸腾状态，加入一勺料酒去腥，接着调入半勺老抽上色，一勺生抽增味，适量白糖提鲜（这个可以根据自己的口味调节）；
5、大火煮开后，撇干净浮沫，然后把处理好的三黄鸡放入锅中，盖上盖子，转小火慢炖一个小时左右；
6、一个小时后打开盖子，调成大火收汁儿，汤汁收到浓稠即可关火盛出。
小贴士： 三黄鸡本身富含蛋白质，维生素等物质，因此烹饪时不必添加过多的调味料，以免破坏其中的营养元素。
另外，因为三黄鸡本身比较肥，所以炖汤的时候不需要再加食用油了哦~ 除了直接吃以外，用鸡汤下面条也是不错的选择呢！ 喜欢喝茶的朋友也可以试试鸡汤煮茶啊，味道也是棒棒哒！