冬萝卜怎么凉拌好吃？
冬天到了，家家户户的餐桌上都会有一个菜是萝卜，萝卜的种类有很多，其中红皮的萝卜叫做“菜头”，青皮的萝卜叫“萝卜丝”还有水晶萝卜、樱桃萝卜等等很多。我最喜欢吃的就是用红皮萝卜做的菜肴，尤其是和豆腐一起做成小丸子，味道绝了！
今天分享一道我家常吃的凉拌萝卜丝的做法，简单快手又美味。 准备食材： 萝卜、小米椒、大蒜、香葱 第一步：
先把萝卜洗干净，切成丝儿。如果刀工不好的话，可以用擦板擦成细丝儿。切萝卜的时候，记得把切好的萝卜放在清水里浸泡，防止氧化变黑。 第二步：
小米椒和大蒜切末，小葱切碎。如果喜欢辣一点的，可以多放点小米椒。
第三步：
把切好的萝卜捞出来，放进锅里，用热水焯一下。开水可以让萝卜快速熟透并入味。（这里忘记拍进锅的照片了）
第四步：
等萝卜凉了之后，倒进干净的碗里，加入小米椒、蒜末、葱花，然后浇上适量酱油、香醋搅拌均匀。 如果感觉口味淡的话，可以再适当加点点盐。
这样一道酸辣开胃的萝卜丝就制作完成了，是不是很简单呢~ 冬天除了炖汤、炒着吃外，还可以试试这样做哦～