豆角炖粉怎么好吃？
东北人应该都知道，豆角炖粉是一道家喻户晓的小菜。 做法特别简单，把豆角洗净掰段后下锅炒熟（也可以水煮后捞起沥干水分）；同时另起锅，把买来的粉条煮熟后沥干备用。然后锅中放少许油，下豆瓣酱、豆豉等做调料，把炒熟的豆角和煮好的粉条一起放进去拌炒均匀即可。
本人对这道小菜情有独钟，尤其喜欢那种宽粉的劲道，带着豆香的顺滑在嘴里咀嚼的感觉。 说下制作要点吧！ 1.选用的粉丝最好是自己买的纯红薯淀粉制作的粗粉，那种透明细滑的包装精美味道纯正的粉条不是这道菜合适的食材~ 2.豆瓣、豆豉等酱料一定要多放，咸甜适口才是这道菜该有的味道。不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱，多用酱油调色。
3.因为放了豆瓣酱，所以不用放盐了哈~~不然会过咸的～ 做好的咸菜可以装入干净的瓶子中，放冰箱冷藏三天左右，随吃随取很方便。