酸菜蛏子怎么烧好吃？
这菜我做过，还挺好吃的。 原料： 鲜蛏1斤、酸菜250克（我用的是泡山椒）、泡姜两三个、红辣椒三四个切段、香葱适量、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、植物油各适量 过程： 准备好原料。 虾仁剥壳留头去虾线，加少许盐抓匀腌制半小时。（这个步骤可省略，因为我买的是已经处理干净的虾仁） 锅中放适量水，将切好的泡姜和红辣椒放进去熬出酸味。 加入切段的酸菜一起熬煮，中途可以尝下味道根据口味添加调料。 等到酸菜的味道进入了水里，这时候的汤色应该比较浓了，如果太淡可以再加点盐。 把虾仁放进去煮熟，颜色变成橙红色就好了。 最后盛碗后再撒点葱花提香。 这道菜酸酸辣辣的很开胃，不过因为里面有辣椒所以不能吃太多哦~