脱脂牛奶有什么副作用？
首先应该明确一点，任何食物都是有害，只是说吃的过量会有害。 脱脂奶和全脂奶的主要区别在于脂肪含量的不同，其他营养物质（尤其是蛋白）基本是差不多的。一般来说，全脂奶的脂肪含量在3%左右，而脱脂奶的脂肪含量则降低到0.5%~1%之间。 所以从补充能量的角度来说，全脂奶更好。
但脂肪也是重要的营养素，它为人体提供必需脂肪酸、维生素A、D、E等。而且脂肪是有机物，其被消化吸收需要酶的参与，这个过程是比较复杂的。脂肪作为营养物质，必须要吃进去足够量的食物才能发挥作用。 如果是健康人，没有什么代谢性疾病，也不是很胖，一两天喝不到一杯全脂牛奶并不会有什么影响，也不会造成营养不良。但是如果在节食或者正在减肥，每天只摄入少量的食物，那么最好别喝脱脂牛奶了，还是喝全脂牛奶吧。因为这样能保证一天需要的营养成分得到满足。
如果因为节食导致蛋白质、矿物质、维生素不足，那么除了及时补充充足的食物外，可以适当补充维生素和矿物质制剂。 但是如果有胆囊炎或结石的人，还是建议喝脱脂牛奶。这是因为胆汁中的胆固醇是形成胆结石的主要成分之一，过多的脂肪也可能加重胆囊炎的症状。这时候喝全脂牛奶会增加身体负担，不如脱脂牛奶好。
总之，为了减肥而长期只喝脱脂牛奶是不健康的，应该均衡饮食，多吃肉类、蔬菜等，这样才能保证身体各项营养的需求。