油炸排骨几分钟？
油锅内的生排骨块，用大火滚煎约2分钟，当排骨煎至淡黄色时就可以捞出了，煎排骨的用油量以能将排骨全部淹没为宜，油温以五成热为宜，下入排骨后锅内油温有所下降，加热2分钟后锅内油温会再次升高。油煎排骨时，要用筷子不断搅动排骨，防止糊锅。
接下来就可以开始煮排骨了，煮排骨时的用水量以将排骨没过为准，排骨煮开锅后，撇去浮沫，再煮上大约5分钟，就可以关火了。将排骨连同煮排骨的汤一起倒回到刚才煎排骨的油锅内，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖制5分钟。将排骨焖5分钟至汤汁收干后就可以出锅了。
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