盐巴配什么好吃？
1、豆腐乳 北豆腐切成薄片，用盐水浸泡备用；南方的腐乳比较嫩，买回来是红颜色的，和泡椒、尖椒一起剁成细馅，加入白糖、生抽和香油拌成馅料，塞到豆腐里。上锅蒸20分钟左右就可以啦！蒸好的豆腐乳放凉后，放入冰箱冷藏过夜，吃起来更够味哦~
2、泡菜 用适量的盐、白酒、花椒、生姜腌制一个晚上以后，清洗晾干，装入坛子，再加入醋、糖调匀，盖上盖子，三天后可以开盖尝尝味道，根据口感调整酸甜度。喜欢酸辣口味的朋友还可以在泡制的过程中加点小米椒和青椒。
3、咸菜 芥菜、大头菜这些蔬菜用少量的盐和香油拌匀腌起来，第二天就可以吃到爽脆可口的咸菜了。如果喜欢软软的口感，可以加盖焖煮一会。 或者选择自己喜欢的青菜，焯水之后挤干水分，加入小米椒、蒜泥、酱油、香醋等搅拌均匀腌制一晚即可。不过这个腌制的工序很简单，最重要的还是后面调味的味道。大家可以多试几种方法，选出自己最喜欢的。
4、霉豆腐 以豆腐为原料，加香菇、豆瓣酱等制成。做法比较繁琐，但是美味是绝对值得的！ 先把豆腐切成一块块，放在容器里，加盖密封，让豆腐吸收香味。等到两天以后，打开盖子，就会发现里面长了白白的长毛，也就是细菌繁殖产生的菌丝，这个时候就可以取出来制作菜肴啦～和葱花、香菜一起剁碎，加点辣椒酱和麻油，香喷喷！