芥兰头有什么功效和作用？
芥兰头味甘、辛，性平，具有化痰消肿，祛瘀止痛，利肠通便之功效。 用于咳嗽多痰，胃痛，肝炎，痈肿，跌打损伤，习惯性便秘。 芥兰也是著名的西菜之一，西餐中常作配菜，如"黄油芥兰"、"奶汁芥兰"等均是经典的西菜。
芥兰含有的D-甘露糖甙以及脑磷脂、乙酰胆碱等成分具有降血脂、防止血管硬化的作用；并具有抗菌消炎及乳汁作用，中医认为芥兰能除胸间痰热、消喉结核障，解丹石毒；常食可防慢性气管炎。
而且其维生素c的含量很高，在所检测的绿叶蔬菜中名列榜首，仅次于百萝卜；无机盐含量也很突出，钙、磷、铁的含量也很可观，钙磷比例合适，特别适合于儿童生长发育的需要，经常食用能补充钙质，强壮筋骨。