盐焗猪心有什么功效？
猪心可养心安神，补气安神。对心脏病变及神经衰弱、心悸、怔忡、失眠等均有较好疗效。盐的功用主要是软坚、清火、凉血、解毒。用盐将猪心包裹密封后入锅清蒸，使猪心中有效成分渗出，与盐相遇后溶于汤内，这样汤中有效成分浓度大，便于人体吸收，收到疗效快。
猪心的营养成分除蛋白质较高外，钙、磷、铁、维生素等营养成分都很少，因此，食此猪心养生汤，贵在其有治病之效，谈不上营养滋补，只是取其平和，适合各人食用。
材料：猪心一个，大粒海盐150克。做法：先将猪心洗净，大粒海盐用水略浸洗，随即把洗湿的海盐包着猪心置入钵内，入锅蒸约1小时去盐，切片，下油、糖、盐少许滚匀，再加入先前之盐水适量煮沸调味后即可食用，也可用生姜适量，浸在盐中与猪心蒸煮。注意：高血压患者酌用。