山楂红烧肉有什么功效？
山楂红烧肉是一道非常有名的美食，它不同于普通的红烧肉，是通过加入具有健脾胃功效的山楂，从而制成的一道具有美容瘦身功效，还能开胃健脾的美食。山楂红烧肉在烹饪的过程中，山楂酸味的二次发酵，有效的去除了猪肉的油腻，并且保持了猪肉的香嫩。
山楂红烧肉制作简单，非常适合家庭制作。把猪肉、山楂洗干净，猪肉切成小方块。锅中加入足够的热水，烧开，加入少许料酒，把切好的猪肉放入水中，再次沸腾的时候立刻捞出，冲净备用。锅中加入少许油，加入糖炒至淡红，放入猪肉翻炒。加入葱姜、八角、老抽、生抽翻炒，然后加入热开水，大火烧开。换做小火，炖煮五十分钟，然后放入山楂，再炖十分钟，转大火收汁。红烧肉的肥肉中富含多种脂溶性维生素以及人体急需的必需元素，山楂中含有维生素、苹果酸、胡萝卜素、山楂酸、黄酮类等成分，二者结合既能补虚，又能消食化积，二者都是非常好的中药食材。所以山楂红烧肉不仅营养丰富，具有瘦身减肥，化痰散淤，健脾开胃的药理功效。