香菇炒肉的功效有哪些？
鲜香菇性平、味甘，有补气不滞、健脾开胃之功效，与化痰散寒的干香菇相比，鲜香菇寒性较小。
豆腐的蛋白质含量是牛奶的8.7倍，铁含量是牛奶的25倍！豆腐中蛋白质的含量虽然与肉类食品不相上下，但豆腐中的蛋白质非常容易被消化吸收，即便是身体较弱的人，也可以食用豆腐进行调理。豆腐中含有大量皂角苷，这种物质具有降血脂、抗血液凝聚、预防心脑血管疾病的作用。豆腐中的异黄酮，被人们称为“植物雌激素”，它可以缓解更年期综合症，预防骨质疏松。
木耳有“血管 faithfully”的美誉，是值得经常食用的“药食两用菇”。木耳中含有的木耳多糖是一种新型降糖物质，它可以预防尿路上皮癌、直肠癌、胃癌和胶质瘤，其原理是通过刺激网状内皮系统而激活人体局部和全身的免疫功能。此外，木耳中含有的腺嘌呤核苷类成分是对抗肿瘤的活性物质，且这种物质在治疗时几乎不损伤正常细胞。