喝羊肚菌汤有什么功效？
羊肚菌在各地区均有一定的功效。西南地区常用羊肚菌和鸡肉合炖，具有养胃、养肝，明目的功效；西北地区常用羊肚菌和牛羊肉合炖，有补肾壮阳之功效；东北地区常用羊肚菌和狗肉或鹿肉合炖，有祛风散寒之功效。
煮制羊肚菌汤的方法相对比较简单，一般以羊肚菌、干贝、猪瘦肉等为主要食材，配以葱、姜、食盐等辅材制作煮制。其方法主要为：将羊肚菌浸发约1小时，去杂质洗净沥干水分；干贝洗净；猪瘦肉洗净飞水后切块。然后将羊肚菌、干贝、葱段和瘦肉一同置炖盅内，加适量沸水，加盖，用中火隔水炖约2小时，调味即可。
对于羊肚菌的食用方法，一般来讲内热较盛者、易上火者亦不宜多食。同时与其他菌类食物一样，不建议与萝卜或是木耳一起食用。