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首先，这个“芒果面”不是我们平时所吃的手擀面或者机器制作的面条。这种面是把各种原料打碎后做成的粗纤维的粉状食品，和芋圆、西米类似，只不过形状不一样罢了。

说一个冷知识，其实“蛤蜊”和“海蛎子”是同一种东西的不同称呼，很多人不知道。 蛤蜊（海蛎子）是一种常见的海洋贝类，种类很多，北方沿海主要品种有太平洋牡蛎、波纹蛤、花蛤、四角蛤等；南方沿海主要有广东裂瓣蛤、海南褐蚬、菲律宾海龟蛤等。