蛤蜊鸡好吃么？
说一个冷知识，其实“蛤蜊”和“海蛎子”是同一种东西的不同称呼，很多人不知道。 蛤蜊（海蛎子）是一种常见的海洋贝类，种类很多，北方沿海主要品种有太平洋牡蛎、波纹蛤、花蛤、四角蛤等；南方沿海主要有广东裂瓣蛤、海南褐蚬、菲律宾海龟蛤等。这些动物有个共同特点，就是生长在海水环境中，靠海水流动带来营养，繁殖生长。 当然，它们也能适应淡水环境，当条件不利时（如水生生物量低、有机质含量少时），会离开海水进入淡水中，以滤食方式获取营养，此时它们被称为“淡水蚌”或“河蚌”。实际上，在北方的河流中，经常可以看到它们的影子。
我最喜欢吃的是花蛤，在大连附近海边，一斤花蛤便宜的时候只要10块钱，真是好吃的不得了，鲜、嫩、滑，稍微一焯熟，配上葱丝辣椒圈一拌就很好吃！用油炸熟之后，再配上一瓶啤酒，美滋滋啊…… 至于其他蛤蜊的做法，其实大同小异。先用水焯熟或者蒸熟，然后配上调料汁就可以了。最常用的调料有香菜、蒜末、生抽、陈醋、食盐和鸡精粉。不过我觉得最经典做法还是姜葱炒花蛤~ 好吃的蛤蜊都有一定的营养价值，比如钙、铁、锌含量高，同时富含蛋白质，氨基酸等多种营养物质。