肠粉，是广东人最喜爱的传统特色小吃之一。据说最早始于清代，至今已有一百多年历史了。它是用米磨浆加入肉碎或鱼片蒸熟而成的一道美食。做肠粉用的米要用晚米（大米的一个品种），先泡再磨，这样成品会更加爽滑。在磨好的米浆里打两个鸡蛋进去拌匀，然后平铺在碟子上入蒸锅蒸制。肠粉的调料主要用酱油、生抽和辣酱配制而成。
肠粉，是广东人最喜爱的传统特色小吃之一。据说最早始于清代，至今已有一百多年历史了。它是用米磨浆加入肉碎或鱼片蒸熟而成的一道美食。做肠粉用的米要用晚米（大米的一个品种），先泡再磨，这样成品会更加爽滑。在磨好的米浆里打两个鸡蛋进去拌匀，然后平铺在碟子上入蒸锅蒸制。肠粉的调料主要用酱油、生抽和辣酱配制而成。