玉米粑粑怎么做才好吃？
1.准备好材料，玉米面和糯米面比例2：1，因为我家吃不到新鲜的玉米，都是用玉米粉做的，所以没有新鲜玉米的味道，但是有玉米的清香。 红糖切成小丁备用 2.把切好的红糖和玉米面一起倒进容器里搅拌均匀。然后加入少量的开水化开红糖 3.再慢慢的加入清水，边加边搅拌成面团。 注意水的量慢慢加，太干加少量水，太湿就再加一点面粉，最后做成软硬适中的面团即可。 做好的面团饧发半小时左右。这样做出的玉米粑粑才松软可口
4.案板上撒上面粉，把饧好的面团放在上面揉匀 5.取一小块搓圆按扁，然后用勺子背压出印子来 6.然后再用手按一下，让两个饼中间粘合起来。 所有都做好后饧发10分钟左右这样蒸出来的玉米粑粑才松软好吃哦！ 7.锅中放足量的水，大火烧开上气后放上蒸笼，盖好盖子开始蒸。大约蒸18分钟就可以了。关火后不要马上取出锅，要虚火蒸三分钟后再出锅。
小贴士 因为加入了糯米饭所以口感会更香软些，喜欢玉米味的可以多加点玉米面，不喜欢玉米的可以不加或加少许白面。如果实在买不到玉米面的可以用玉米粉代替（用玉米面做出来的玉米粑粑颜色会偏黄） 我家一般做玉米粑粑时都会加一些黄豆面和一点点猪油，这样的玉米粑粑才会香又滑。 如果一次吃不完可以放冰箱，要吃的时候拿出来蒸熟就行了。