1. 五花肉切片，青椒切圈待用备用 2. 锅里下油，先把花椒，辣椒爆香后起锅待用；锅洗净再放少许油，把肉片下锅翻炒至变色盛出待用 3. 锅再次洗干净放油烧热下入姜蒜干辣椒爆香，再把切好的青椒和豆豉一起放入锅内炒至有香味出来（注意炒豆豉的时候火候不要太大）；
4. 再加入刚刚爆香的辣椒花椒一起炒香，最后再加入炒好的五花肉一起翻炒均匀即可出锅了（这一步可以尝一下味道如果不够咸可以加一点食用盐进去） 这样做出来的五花肉口感非常好吃下饭又美味！喜欢的朋友赶紧试一下吧... 如果觉得我做得还不错的话记得给我点个赞哦~ 也可以点击关注我！我会每天给大家带来不同的美食菜谱的！你们要是看到好的也欢迎来推荐给我呀 祝大家每天都有个好心情噢^^
谢邀~ 首先，要感谢我亲爱的母亲大人做的这道菜。其次，我的答案可能不会让你满意，毕竟我只是个厨子，不是大师，但我会尽力的。 说几个重点吧，个人总结的，不一定对呢！ 1.做这个的时候，锅一定要刷干净（非常重要）；
2.放盐的时候，不要一次性全部放完，边炒边尝，看咸淡程度，再决定要不要加辣椒、姜之类的配料；
3.用高压锅的话，需要把水倒进去没过东西之后再加盖加压，这样出来的更好吃啊～ 最后，分享我小时候在自家厨房里学会的一道菜——红烧肉焖鸡蛋。 我妈自己做的，特别好吃。 用料： 五花肉750克左右/葱三根/生姜二块/八角一个/桂皮一块/干山楂四片/老抽一汤勺/生抽两汤勺/糖三大汤勺/酒五茶勺/冰糖一两半。
做法： （我妈妈教给我的哦！她也是在网上看的，具体是哪就不知道了啦！） 1.锅里先不放油，先把肉放进去煎一下，等到表面微微有点变色之后盛出来；
2.锅里到一点点油，放入白糖，用小火慢慢煮，等到颜色变成深咖色并且有轻微的气泡出现时关火，然后把切好的葱姜和香料都放进去搅匀；
3.把刚刚煎好的肉倒进锅中，加入热水，水量一定要能没过食材，然后开始大火收汁儿；
4.等到汤汁快没了的时候就放一点醋，接着就可以起锅上桌咯。
