如何熬牛肉汤更好吃？
说下我家乡安徽亳州牛肉汤做法吧，其实跟安徽淮南牛肉汤比较像，但又有区别 首先选用本地黄牛，牛棒骨一起熬制汤底，然后准备牛骨切小块、新鲜牛肉（肥瘦相间最好）切片备用 第二步就是炒制配料 葱姜蒜花椒干辣椒八角桂皮草果等大料一起下锅炒香 第三步就是煮制了，先把炒制好的香料包加入汤中熬煮10分钟左右捞出不用，然后再把切好的牛骨块放入锅中再炖煮3小时左右 第四步就是调味了，盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽少量放入汤中搅拌均匀即可 第五步就是撒香菜葱花出锅装盘了 这一步是很多人容易忘记的步骤哦！
其实说这么多不如直接上图来的更清晰明了些哈哈 这是我家自己做的牛肉汤，没有添加任何添加剂和食用香精，所以味道很自然，不会太咸也不淡不膻，喝起来味道刚刚好 来张特写的牛肉片 我家用的这种铁锅很好用，可以最大程度保留食物的原本味道，而且颜值也高嘿嘿 最后放一个安徽美食视频链接，感兴趣的可以看一下啦~希望有机会能去安徽品尝正宗的牛肉汤呀！ 分割线-------- 另外再分享两个我自己在做牛肉汤时候的一些小细节：
第一个，炖汤不要盖锅盖，特别是牛骨头这样腥味重的食材；
第二个，牛肉腌制的时候加一点白糖效果会更好； 关于更多的烹饪技巧，欢迎大家随时跟我交流～