新鲜的猪舌怎么做好吃？
用料 新鲜猪舌一个、葱适量、姜适量、蒜适量、八角一颗、香叶两片、草果一颗、桂皮一段、料酒四勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖少许、冰糖几颗、辣椒酱（可选） 做法步骤： 1.猪舌清洗表面，刮去舌苔，去除异味儿。锅里放四勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，加入适量清水（刚好没过食材），再放入八角、香叶、桂皮、甘草、当归和辣椒酱（可选），烧开后放入洗净的猪舌，小火煮约半小时后关火让汤汁浸泡猪舌过夜入味；如果不喜欢香料的味道可以适当减少或不放。
2.第二天取出已经入味的猪舌，切薄片盛盘。锅中烧热油，下葱姜蒜末爆香后加入切好的猪舌快速爆炒，加少许盐调味，起锅前撒葱花装饰即可。 这样一道好吃味美的香辣猪舌就完成啦！
小贴士 做这道菜用高压锅会更快哟～