拌耳丝怎么做好吃？
食材准备： 猪耳朵，香菜，胡萝卜，葱花，辣椒油，熟芝麻，酱油，香醋，盐，糖，味精。 第一步，把买回来的猪耳朵清洗干净，然后冷水下锅，放姜片、葱段，大火煮开后撇去浮末，再次煮开后再煮5分钟左右，关火让猪耳朵浸泡在汤里慢慢入味（大概30分钟左右）； 第二步，锅中加水，放葱姜料酒，然后把腌好的萝卜放进去煮熟（大概1分钟）； 第三步，把煮熟的萝卜捞起来沥干水分，放进碗里，然后放入辣椒油、香油、花椒油、生抽、香醋、味精、少许盐和糖调匀备用； 第四步，把猪耳朵切成薄片，撒上葱花和熟芝麻，然后浇上调好的酱汁，再放上少许香菜点缀一下就可以啦~
PS： 1.猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素以及钙磷等矿物质元素，具有润肠胃、生津液、补肾气、治痔疮的功效。但是食用过量很容易引起消化不良，因此建议一次不要吃太多。
2.切好的猪耳朵放在醋水里浸泡可以去除腥味。