百叶卷肉好吃么？
百叶，其实是指千张（读zhānɡ），是一种蛋白质含量极高的豆制品。 把猪肉绞碎，加豆瓣酱、生抽、老抽、剁辣椒、白糖和胡椒粉拌匀，腌入味； 将豆腐皮铺在菜板上，均匀地刷上一层食用油，摊开； 把肉馅放在豆腐皮上，两边折起，包裹住肉馅； 再从前往后擀成薄薄的肉片，在锅里蒸8-10分钟即可。
我最喜欢的是百叶包子里面的那层皮，薄薄的，糯糯的，非常有嚼劲！
不过我个人认为，这玩意儿吃起来的口感跟韭菜盒子有点类似——都是软软的面皮包着浓浓的馅儿，只是这个没有韭菜而已。所以喜欢咬劲大的朋友可能不喜欢吃。
不过这玩意儿价格可不便宜呢，大超市里卖的很贵，一斤要二十多！ 后来我去菜市场逛了逛，发现十块钱三斤的百叶还是挺多的，回来自己弄了一锅，那叫一个过瘾啊~ 除了炒着吃，我还做了道荤菜——“红烧肉烧百叶”。
百叶吸足了汤汁，软糯香甜，真的很好吃～ 我还用它做了道甜品“红豆百叶奶昔”，甜滋滋，凉丝丝，夏天来上一杯，美滋滋~~ 用豆浆机打奶昔的时候加了点大米，结果出来的质感更像糊糊了╮(￣▽￣)╭ 不过这样更营养了不是么~~~