无油牛肉怎么做好吃？
@黄晓 这位同学问到了重点，其实做牛排的关键在于腌渍和烤制两个环节，是否“放葱、姜和其他调味”并不是太重要（有当然更好），关键还是在调味料的选用与用量上面。 我做过N多腌汁（卤水），也试验过各种香料，最后发现最简单的配方，最棒的滋味！！用八角、桂皮、香叶就能把牛肉的腥味去得干干净净~ 至于烤制，烤箱、电饼铛、平底锅都可以，只要掌握好烘烤的温度和时间就行。
我做腌肉和烤制都有点经验了，接下来就是搭配酱料啦～我试过了沙拉酱、黑椒酱、辣椒酱，最终找到最适合的口感～
话不多说，上干货！！ 先把调料品准备齐全哦～ 二、制作步骤 1. 牛肉切块，不要太小哦～
2. 加入配料a全部倒进牛肉里
3. 按摩一会儿让酱汁渗透到里面
4. 用保鲜膜盖住，放冰箱腌制一晚（过夜更入味）
5. 烤箱提前预热，上下火200℃。取出腌好的牛肉，均匀铺在烤盘上，进烤箱烘烤15分钟左右 三、完成！！ 时间到，打开烤箱的门，一股香味扑鼻而来~~ 取出来看看，颜色是不是很棒呢～
四、蘸料 最后一步才是关键！！ 调一个简单的酱汁，灵魂所在。
两勺生抽+半勺老抽+一勺糖+一勺醋+少许白胡椒+少许麻油+两勺温水=完美！！
泡着生菜丝儿吃，妙啊～