冬萝卜怎么凉拌好吃?
冬天到了,家家户户的餐桌上都会有一个菜是萝卜,萝卜的种类有很多,其中红皮的萝卜叫做“菜头”,青皮的萝卜叫“萝卜丝”还有水晶萝卜、樱桃萝卜等等很多。我最喜欢吃的就是用红皮萝卜做的菜肴,尤其是和豆腐一起做成小丸子,味道绝了!
今天分享一道我家常吃的凉拌萝卜丝的做法,简单快手又美味。 准备食材: 萝卜、小米椒、大蒜、香葱 第一步:
先把萝卜洗干净,切成丝儿。如果刀工不好的话,可以用擦板擦成细丝儿。切萝卜的时候,记得把切好的萝卜放在清水里浸泡,防止氧化变黑。 第二步:
小米椒和大蒜切末,小葱切碎。如果喜欢辣一点的,可以多放点小米椒。
第三步:
把切好的萝卜捞出来,放进锅里,用热水焯一下。开水可以让萝卜快速熟透并入味。(这里忘记拍进锅的照片了)
第四步:
等萝卜凉了之后,倒进干净的碗里,加入小米椒、蒜末、葱花,然后浇上适量酱油、香醋搅拌均匀。 如果感觉口味淡的话,可以再适当加点点盐。
这样一道酸辣开胃的萝卜丝就制作完成了,是不是很简单呢~ 冬天除了炖汤、炒着吃外,还可以试试这样做哦~