怎么拌粉皮好吃？
陕西回民街的炒凉粉，8块一碗，非常好吃！ 原料：凉粉1碗、青蒜2根、香菜1把、花生碎（熟）半碗、油泼辣子适量、生抽1勺、陈醋2勺、食盐少许； 做法步骤： 1.碗中放入半碗花生碎，葱花和香菜末，加入1勺生抽+2勺陈醋调拌均匀，成调味汁待用。
2.锅烧热，倒入少许植物油，油温5成热时，放入葱花炝香，再依次放入切好的青蒜末，小火煸炒至出香味，盛入碗中备用。
3.另起锅，烧水，水开后，放入干粉皮，用筷子搅动，防止粘连，待其全部浮起后，再煮约2分钟，将浮起的粉皮拨散，使其受热均匀，煮好后，连汤带水一起倒入装有葱花和香菜末的碗中。
4.最后将调好的调味汁淋在表面，用勺子舀起热油直冒烟的样子，趁热浇在粉皮上激出香味儿即可享用啦～