马铃薯粉好吃吗？
作为一个地地道道的陕西人，对马铃薯(土豆)有着特殊的感情和情结。 我的童年是在陕北黄土高原上度过的，那里是纯自然生态的，漫山遍野都是野生的蘑菇、木耳、山药（陕北方言，土豆）。记得小时候经常和一群伙伴上山采一筐一筐的山药，拿回来烧火做饭，或者用油炸成薯片吃。 用陕北话来说，那炸的山芋片真是绝了！又脆又香，特别下饭。直到现在，我生活在南方，还是经常想起那味道，然而现在即使回陕北再重采一回，炸出来的山芋片再也没有了小时候的味道。
后来出来上学，来到了古城西安。这里也是马铃薯 (土豆)的原产地之一。在这里，马铃薯（土豆）成了家常美食。不管城里人乡下人，都爱吃。并且做法众多，煎炒烹炸，怎么做都好吃。 马铃薯（土豆）淀粉含量较高，所以可以用来糊口，过去乡下的穷苦人家经常会将马铃薯（土豆）磨成粉，做成馒头、烙馍卷着咸菜吃。不过这种吃法似乎只有过去的记忆了，现在很少有人这么吃了。
在超市里，我们经常看到包装精美的马铃薯 (土豆)粉以及用土豆粉做成的粉条、粉皮等。这些食品自从进入超市后，受到了广大消费者的青睐。尤其是一些明星产品，比如蜀道香牌火锅川粉，五州牌粉条等。用热水冲调成糊状就可以食用，吃起来口感滑爽劲道，越嚼香味就越浓郁。如果你喜欢吃火锅的话，不妨买点回家尝一尝。 当然，除了超市外，我们还可以在网上购买。比如某宝就有很多家卖这个的店铺，随便搜一下就能出来很多结果。我在某东上也看见过有卖的，价格还不贵。
马铃薯粉的吃法还是挺多的。像我比较懒的时候，就拿温水泡一下，然后加一点面粉搅拌均匀，下锅蒸几分钟就熟了，拌均匀了就可以吃了。如果提前泡一会，口感会更佳。
我是比较喜欢重口味的，所以会放点葱花、盐、醋、生抽等调下味。如果喜欢清淡一点的可以不放。另外还可以切点香菜末、辣椒油、麻酱直接拌着吃也可以。 总之，马铃薯粉营养丰富，便宜又美味，值得一试。