蒜条怎么腌制好吃？
1. 准备食材 500g新鲜大蒜，去皮后放在清水中浸泡一小时左右（目的是清洗掉表面可能附着着的泥土灰尘）；泡好后捞出大蒜，沥干水分备用； 八角、桂皮、香叶适量，花椒一小把，辣椒干几颗，白糖一勺，白醋4-5勺，生抽6-7勺（用来调整酱汁的咸度，酌情添加），老抽数滴，白酒2-3勺（可选，用来去腥增香）
2. 制作过程 锅中倒入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒和辣椒干，大火煮开后转小火炖十分钟； 加入食盐、白糖、白醋、生抽和老抽搅匀后关火，让味道充分融化在水里形成混合液 用勺子舀起少许汤汁冲淋在大蒜上，使其均匀入味。盖上盖子，置于阴暗处腌渍2天（期间翻动几次，使调味更加均匀）。
3. 食用方法 腌渍好的大蒜，用筷子夹出，放到筛网上用清水冲洗干净，滤除多余调料，使口感更清爽。 吃的时候拿出来摆盘，可以撒些胡椒粉、剁椒或者小米椒圈增添辣味和香味，蘸着酱油或醋吃都可以。