火锅酸菜的好吃吗？
作为一个在东北生活了20多年，又刚好去年搬到了重庆的人来说 这道题我会！ 先放图 就是这个货啊 我就特别爱吃酸汤的火锅 记得小时候我奶奶就爱做这个吃的 冬天一家人围着小木桌吃个热腾腾的火锅再美不过了 但是外面的酸菜火锅真是吃过少 因为总觉得自己家炖的更好吃一些（也不知道是哪来的自信哈哈） 所以看到这个问题真的是激动得彻夜难眠啊…毕竟我也算是见过世面的人……
好了开始正经答题 这个火锅好不好吃不决定于它的菜多么新鲜 上好的原料当然重要 但关键还是在于这锅汤头 想要这锅汤鲜美的秘诀就在于酸菜 老酸菜是灵魂 不过要论好吃的标准答案还得说是四川酸菜鱼火锅 用泡椒、泡菜和新鲜的鱼肉来炖煮 一锅奶白的鱼片就出来啦 夹起一片放进嘴里 酸辣适口 鱼刺也很少哦 当然也可以这样直接涮吃 鱼肉的鲜美夹杂着泡菜的酸甜 口感层次相当丰富呢~
除了鱼肉还可以加一些自己喜欢的食材进去煮的哦 像我这种无辣不欢的就会加个油碟 这样吃就更完美了呢 如果你去重庆吃火锅 千万别忘了让老板多给你下点儿老酸菜呀～