挂面用什么炒好吃？
作为一个山西人，我可能更了解山西的面食。首先说，不是挂面，是刀削面（是不是真的有刀，我就不知道了）。然后说说做法 第一步、打卤 一般家庭都是自己打鸡蛋卤的，很简单。两个鸡蛋，适量盐，白醋，搅匀后，倒入切好的葱花和姜末，继续搅拌（这一步可以放点香油，更好吃）。 第二步、煮面条 水开后，倒进面条，煮熟捞到碗里（注意不要多吃醋，会反酸水） 第三步、拌 重点来了！！！！！！！！！！在面上浇上辣椒油，然后把刚刚打好的卤倒进去，拌匀了吃。 这道面食的做法简单吧？保证你吃了就忘不了………
PS：如果是晚上要做的话，最好把卤子提前打好，放到冰箱里保鲜就行了。 还有，要是嫌拌的面不好吃，可以直接煮着吃的，不过口感就差一些啦~