洋葱蒸包馅怎么调好吃？
我特别喜欢洋葱，不管是做汤、炒菜还是包饺子。前几天做了饺子皮剩了不少，就想到了用擀面杖捣碎了做包子馅，以前没有试过这么做，正好这次尝尝鲜！ 首先剁碎洋葱（我喜欢碎一点）放适量食盐搅拌均匀，然后一边煮一边搅拌让盐更均匀，等到全部变软出水了就差不多了。 然后打入鸡蛋，加香油或者花生油，因为之前调过味了所以不用再放酱油和醋之类的调味料了（其实这个时候可以试一试味道，根据情况再调整一下）。
接下来是把调好味的蛋液倒入面粉中，如果太干就稍微倒点水，和成软硬适中的面团，盖上盖子醒20分钟左右。 我用的是发面，醒面的时间比较长，大概3小时左右吧，看到面团变成原来的两倍大就可以了。
接着就是揉面，给面团里加入少许小苏打，继续揉，直到感觉小苏打已经完全溶解且面团光滑（不要过度揉搓，会破坏面团组织，影响发酵）。 用保鲜膜盖住，让面团进行二发，这个时候可以做别的准备工作了。 二发大约需要1小时，等到原来面团的1.5倍大小就可以了，用手指沾点清水在面团上戳个洞，如果有气体冒出并且洞口迅速回缩就说明已经发了。
发好的面团里面应该是蓬松而有弹性，轻轻拉扯表皮能看到内部的组织有气孔。 发好的面团不要直接操作，以免失败。应该给面团适当排气，分成若干等份（我的经验是8分；当然也可以更多些），分别滚圆按扁。
最后一步也是关键的一步——包包子！这个就看个人手法和爱好了~ 蒸锅加水，把包子放蒸屉上，锅盖盖紧，开始蒸！ 大约15分钟就好了～ 趁热吃掉一个，真的巨好吃啊～ 柔软又不沾牙，淡淡的洋葱香味混合着鸡蛋香，一口咬下去会有爆浆的感觉！而且一点也不油腻呢～ 好吃的不得了呀～