青豆虾仁怎么烧好吃？
首先你要准备的食材有：新鲜大虾500g，青豆200g，香葱适量，生姜4-5片、胡椒粉、食盐、味精各少许 然后：
1）将虾冲洗干净，去头去尾（从背部剪开去除虾线）。加少量淀粉和食盐腌渍十分钟。 划重点：这样处理可以使炒出来的虾颜色鲜艳，肉质细腻。
2）起锅热油，大火加热至四成热时，放入腌制好的虾仁。快速滑散，变色即刻捞出沥油备用。 小贴士：这里的油温很重要，如果太低，虾仁很容易变老；如果太高，虾仁又会老脆。所以把握不了火候的朋友一定要多试几次哦！
3）锅中留底油烧热，爆香葱姜，下入青豆翻炒片刻。
4）加入焯水的虾仁，迅速煸炒几下后，加入适量的盐、味精和胡椒粉调味即可出锅食用啦~ 这样一道色香味俱全的虾仁炒青豆就完成啦！ 如果你按照我说的步骤来做，绝对会成功！因为我是很注重细节的人嘛~~不过前提是你买的青豆是很新鲜很新鲜的。如果不可以保证新鲜度，那就把青豆去皮，用冷水浸泡待用。
另外，这个菜的做法其实很多。不喜欢吃葱和姜的可以忽略这一步，将葱姜切丝，与青豆一起下锅煮；或者直接用高压锅焖熟也可以啊…… 最后的最后想说，这是我最拿手的一个菜了，真的很好吃呢，你也快来试一试吧～